조지 커피 노트

Andy Town Coffee Roasters / 앤디 타운 커피 로스터스 -기본 소개 : 카페 + 원두 납품및 바리스타 교육을 진행함, 로스터 중심의 공간으로 bar 대비 생산 공간을 많이 반영함, 좌석 없음.-장비 현황 : Lamarzocco Linea 2g, 로스팅 머신은 Loring을 사용 하고 있음. Fetco Brewer를 이용하여 드립커피 판매중 ① 공간 좌측 공간을 활용하여 카페 자재 수납을 진행중, 협소한 공간을 활용하여 인테리어로 풀이함 / 사용 자재에 대한 브랜드 노출② 라마르조코 리네아 PB 2 그룹 머신 사용 ③ 사용될 커피의 보관을 고객이 볼수 있는 전면에 노출 시켜 신선함 강조 ④ 로스터 배기라인을 목재 구조물로 통과시킴 (배관 열 상승에 따른 구조물 열화 현상 리스크있음) ⑤..